干酱是黄豆酱吗

黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，代表酱为干黄酱。

不是。

1. 原料：黄豆酱主要是以黄豆为主要原料，经过发酵、加工而成的。

干黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。

干酱即黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。

干黄酱就是黄豆酱。

干黄酱和黄豆酱的区别如下：1.外观：干黄酱是干燥的固体，质地纯净，没有其他杂质；而黄豆酱是一种浓稠的膏状物，从外观上就能看出很多豆瓣存在。